Má schopnost často neznatelně, ale velmi účinně ovlivňovat naši náladu a pohodu. Rukola, petržel, kopr, špenát, bazalka — to vše pokrmy nejen obohatí chutí, ale také je naplní lehkostí a svěžestí. I malá porce zeleniny v obědě nebo večeři vytváří pocit rovnováhy a měkkosti, který je v rutině tak nezbytný.
Zelení obsahují hodně hořčíku a dalších stopových prvků, které pomáhají tělu pracovat rovnoměrně. A také – chlorofyl, který má uklidňující účinek. Zeleň je navíc vždy o přirozenosti. Připomíná spojení se zemí, s přírodou, s něčím stálým a klidným.
I pouhé nakrájení svazku zeleniny a její přivonění je již malým rituálem péče. A co je důležité, je přístupný všem. Když je ve stravě zelenina, tělo reaguje vděčností: objevuje se lehkost, jasnost myšlenek a nálada je měkčí a klidnější.